花生酥
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花生酥，是選取上等花生仁、優質白沙糖、飴糖為主要原料精致而成的一種食品。花生仁經過烘或炒而熟，再將白沙糖、飴糖（古法為麥芽糖、紅薯糖）加熱融化，熟花生仁與融化后的糖漿混合，最后經過壓制成型、切割而成。根據添加原料不同，延伸出芝麻酥、紅紹酥等。
花生酥最早起源于明萬歷年間，屬酥糖的一種，在全國各流傳著不同工藝的花生酥，開成了不同口味和品牌。內江花生酥以其獨特的口感及用料，在市場上獨樹一幟。
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